matomo: make tracking code configurable (dev / prod)

[mrustl]

Do not use "own" matomo tracking code for "prod" (as KWB one opt-out button needs to be working for both KWB and publcations website tracking):

http://view-source:https://www.kompetenz-wasser.de/en/

line 8:

 _paq.push(["setCookieDomain", ["*.www.kompetenz-wasser.de", 
"*.publications.kompetenz-wasser.de"]]);

line 9:

 _paq.push(["setDomains", ["*.www.kompetenz-wasser.de","*.www.kompetenz-wasser.berlin","*.www.kompetenz-wasser.eu","*.www.kompetenz-wasser.net","*.www.kompetenz-wasser.org","*.www.kompetenzwasser.eu","*.www.kompetenzwasser.net","*.www.kompetenzwasser.org","*.www.kompetenzzentrum-wasser.de","*.www.kompetenzzentrum-wasser.eu","*.www.kwb.berlin", "*.publications.kompetenz-wasser.de"]]);

line 14 (ggf. falls neuer "Index" in Piwik für "publications.kompetenz-wasser.de" angelegt wird - würde ich empfehlen):

  _paq.push(['setSiteId', '1']); -> 
_paq.push(['setSiteId', '2']);